Viandes cuites
Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
198kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
10,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 198 kcal829 kJ | 10 % |
| Protéines | 25,5 g | 51 % |
| Lipides | 10,7 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,38 g | — |
| Cholestérol | 45 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 62,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 279 mg | 14 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 6,3 mg | 63 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,58 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 74 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie198 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,5 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 74 %
- Zinc6,3 mg · 63 %
- Protéines25,5 g · 51 %
- Phosphore200 mg · 29 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, filet, rôti/cuit au four201 kcal
- Viande rouge, cuite (aliment moyen)195 kcal
- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Porc, viande, cuite (aliment moyen)205 kcal
- Caille, viande et peau, cuite206 kcal
- Porc, carré, cuit206 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.