Viandes cuites
Porc, épaule, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
253kcal pour 100 g
30 gProtéines
14,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal1 060 kJ | 13 % |
| Protéines | 30 g | 60 % |
| Lipides | 14,8 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 5,6 g | 28 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 54,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 16 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 195 mg | 28 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,71 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,58 µg | 23 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie253 kcal · médiane 172 kcal
Protéines30 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,6 g · médiane 2,3 g
Sel0,12 g · médiane 0,18 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,71 mg · 65 %
- Protéines30 g · 60 %
- Zinc4,2 mg · 42 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Phosphore195 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Agneau, épaule, rôtie/cuite au four252 kcal
- Boeuf, paleron, braisé ou bouilli251 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
- Boeuf, steak haché 20% MG, cuit265 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
- Porc, rouelle de jambon, cuite266 kcal
- Boeuf, steak haché 15% MG, cuit239 kcal
- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Boeuf, plat de côtes, braisé269 kcal
- Langue, veau, cuite237 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.