Viandes cuites
Agneau, épaule, rôtie/cuite au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
252kcal pour 100 g
30,5 gProtéines
14,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 252 kcal1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 30,5 g | 61 % |
| Lipides | 14,5 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 5,3 g | 26 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 100 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,24 g | 4 % |
| Eau | 53,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 376 mg | 19 % |
| Calcium | 8,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 231 mg | 33 % |
| Fer | 2,2 mg | 16 % |
| Zinc | 4,7 mg | 47 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 8,6 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,14 mg | 1 % |
| Vitamine K | 4,6 µg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 24 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 109 % |
| Vitamine C | 6,9 mg | 9 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie252 kcal · médiane 172 kcal
Protéines30,5 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,3 g · médiane 2,3 g
Sel0,24 g · médiane 0,18 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 109 %
- Protéines30,5 g · 61 %
- Zinc4,7 mg · 47 %
- Niacine (B3)7,2 mg · 45 %
- Phosphore231 mg · 33 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, braisé240 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
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- Boeuf, steak haché 20% MG, cuit265 kcal
- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Porc, rouelle de jambon, cuite266 kcal
- Langue, veau, cuite237 kcal
- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.