Viandes cuites
Foie, génisse, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
165kcal pour 100 g
26,3 gProtéines
5,7 gLipides
2,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 165 kcal695 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,3 g | 53 % |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,63 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 204 mg | — |
| Glucides | 2,2 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
| Eau | 64,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 351 mg | 18 % |
| Calcium | 6,1 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 485 mg | 69 % |
| Fer | 5,8 mg | 41 % |
| Zinc | 3,8 mg | 38 % |
| Cuivre | 3,5 mg | 346 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 182 µg | — |
| Vitamine D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 4 % |
| Vitamine K | 3,9 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,33 mg | 30 % |
| Riboflavine (B2) | 3,4 mg | 245 % |
| Niacine (B3) | 18 mg | 113 % |
| Vitamine B6 | 1,4 mg | 100 % |
| Folates (B9) | 536 µg | 268 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamine C | 20 mg | 25 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie165 kcal · médiane 172 kcal
Protéines26,3 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,3 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre3,5 mg · 346 %
- Folates (B9)536 µg · 268 %
- Riboflavine (B2)3,4 mg · 245 %
- Niacine (B3)18 mg · 113 %
- Vitamine B61,4 mg · 100 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Volaille, cuite (aliment moyen)166 kcal
- Cheval, faux-filet, grillé/poêlé163 kcal
- Coeur, dinde, cuit167 kcal
- Lapin, viande cuite167 kcal
- Porc, rôti, cuit163 kcal
- Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé167 kcal
- Abat, cuit (aliment moyen)162 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée162 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.