Viandes cuites
Abat, cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
162kcal pour 100 g
25,1 gProtéines
6,2 gLipides
1,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal682 kJ | 8 % |
| Protéines | 25,1 g | 50 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 322 mg | — |
| Glucides | 1,4 g | 1 % |
| dont sucres | 0,03 g | 0 % |
| Fibres | 0,12 g | — |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
| Eau | 64,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 252 mg | 13 % |
| Calcium | 9,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 263 mg | 38 % |
| Fer | 6,5 mg | 47 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 4,9 mg | 493 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 12 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 34 µg | — |
| Vitamine D | 0,77 µg | 15 % |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 1,3 mg | 96 % |
| Niacine (B3) | 9,4 mg | 59 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folates (B9) | 238 µg | 119 % |
| Vitamine B12 | 21 µg | 856 % |
| Vitamine C | 10 mg | 13 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie162 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0,12 g · médiane 0 g
Sucres0,03 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,3 g
Sel0,6 g · médiane 0,18 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1221 µg · 856 %
- Cuivre4,9 mg · 493 %
- Folates (B9)238 µg · 119 %
- Riboflavine (B2)1,3 mg · 96 %
- Niacine (B3)9,4 mg · 59 %
Autres aliments du groupe
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- Foie, poulet, cuit160 kcal
- Foie, volaille, cuit164 kcal
- Lapin de garenne, viande, cuite164 kcal
- Foie, génisse, cuit165 kcal
- Foie, porc, cuit159 kcal
- Veau, épaule, grillée/poêlée166 kcal
- Volaille, cuite (aliment moyen)166 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.