Substitus de produits carnés
Tofu fumé, préemballé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
164kcal pour 100 g
14,9 gProtéines
9,5 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal685 kJ | 8 % |
| Protéines | 14,9 g | 30 % |
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 5,6 g | — |
| Glucides | 2,9 g | 1 % |
| dont sucres | 0,85 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,74 g | 12 % |
| Eau | 70,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10 % |
| Calcium | 62 mg | 8 % |
| Magnésium | 140 mg | 37 % |
| Phosphore | 190 mg | 27 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,61 mg | 5 % |
| Vitamine K | 13 µg | 17 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,02 µg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 788 aliments du groupe « Viandes, œufs, poissons et assimilés »
Énergie164 kcal · médiane 163 kcal
Protéines14,9 g · médiane 19,6 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,85 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,74 g · médiane 0,27 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Viandes, œufs, poissons et assimilés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Magnésium140 mg · 37 %
- Protéines14,9 g · 30 %
- Phosphore190 mg · 27 %
- Cuivre0,25 mg · 25 %
- Vitamine K13 µg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Substitus de produits carnés »
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.