Substitus de produits carnés
Seitan, préemballé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
134kcal pour 100 g
20,6 gProtéines
2,5 gLipides
6,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal566 kJ | 7 % |
| Protéines | 20,6 g | 41 % |
| Lipides | 2,5 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,38 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,44 g | — |
| Glucides | 6,7 g | 3 % |
| dont sucres | 0,81 g | 1 % |
| Amidon | 5,9 g | — |
| Fibres | 0,9 g | — |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
| Eau | 67,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 75 mg | 4 % |
| Calcium | 20 mg | 3 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 62 mg | 9 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Sélénium | 30 µg | 55 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 25 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,04 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 788 aliments du groupe « Viandes, œufs, poissons et assimilés »
Énergie134 kcal · médiane 163 kcal
Protéines20,6 g · médiane 19,6 g
Fibres0,9 g · médiane 0 g
Sucres0,81 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,38 g · médiane 2,1 g
Sel1,1 g · médiane 0,27 g
58 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Viandes, œufs, poissons et assimilés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium30 µg · 55 %
- Niacine (B3)6,9 mg · 43 %
- Protéines20,6 g · 41 %
- Cuivre0,23 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Substitus de produits carnés »
- Tofu nature, préemballé148 kcal
- Protéine de soja texturée, réhydratée150 kcal
- Bouchées ou émincé végétal au soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé157 kcal
- Tofu fumé, préemballé164 kcal
- Bouchées ou émincé au soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé185 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.