Poissons cuits
Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
113kcal pour 100 g
26 gProtéines
1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal480 kJ | 6 % |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 5,8 g | 97 % |
| Eau | 67,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 110 mg | 6 % |
| Calcium | 65 mg | 8 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Phosphore | 42 mg | 6 % |
| Fer | 0,35 mg | 3 % |
| Zinc | 0,84 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
| Iode | 74 µg | 49 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 25 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,47 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 24 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Poissons cuits »
Énergie113 kcal · médiane 125 kcal
Protéines26 g · médiane 22,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,9 g
Sel5,8 g · médiane 0,22 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 88 %
- Protéines26 g · 52 %
- Iode74 µg · 49 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Vitamine D1,3 µg · 25 %
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- Perche, rôtie/cuite au four119 kcal
- Cabillaud, cuit à la vapeur106 kcal
- Julienne ou Lingue, cuite105 kcal
- Vivaneau, cuit121 kcal
- Merlan, frit125 kcal
- Brochet, rôti/cuit au four100 kcal
- Lieu jaune ou colin, cuit100 kcal
- Rascasse, cuite à la vapeur126 kcal
- Lieu noir, cuit100 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.