Poissons cuits
Merlu, cuit à l'étouffée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
112kcal pour 100 g
21,2 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 112 kcal472 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 5 % |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 74,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 290 mg | 14 % |
| Calcium | 42 mg | 5 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 190 mg | 27 % |
| Fer | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 0,55 mg | 6 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
| Iode | 42 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,2 µg | 64 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 64 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Poissons cuits »
Énergie112 kcal · médiane 125 kcal
Protéines21,2 g · médiane 22,9 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,92 g · médiane 0,9 g
Sel0,25 g · médiane 0,22 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D3,2 µg · 64 %
- Vitamine B121,6 µg · 64 %
- Protéines21,2 g · 42 %
- Sélénium22 µg · 40 %
- Iode42 µg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Turbot, rôti/cuit au four118 kcal
- Julienne ou Lingue, cuite105 kcal
- Perche, rôtie/cuite au four119 kcal
- Vivaneau, cuit121 kcal
- Brochet, rôti/cuit au four100 kcal
- Lieu jaune ou colin, cuit100 kcal
- Lieu noir, cuit100 kcal
- Truite, cuite à la vapeur99 kcal
- Merlan, frit125 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.