Mollusques et crustacés crus
Ormeau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
100kcal pour 100 g
14,4 gProtéines
0,83 gLipides
8,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal422 kJ | 5 % |
| Protéines | 14,4 g | 29 % |
| Lipides | 0,83 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 8,7 g | 3 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,47 g | 8 % |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 215 mg | 11 % |
| Calcium | 31 mg | 4 % |
| Magnésium | 48 mg | 13 % |
| Phosphore | 154 mg | 22 % |
| Fer | 5,9 mg | 42 % |
| Zinc | 0,82 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 4 mg | 33 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,73 µg | 29 % |
| Vitamine C | 2 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie100 kcal · médiane 81 kcal
Protéines14,4 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,19 g
Sel0,47 g · médiane 0,6 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer5,9 mg · 42 %
- Vitamine E4 mg · 33 %
- Vitamine B120,73 µg · 29 %
- Protéines14,4 g · 29 %
- Phosphore154 mg · 22 %
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- Langouste, crue87 kcal
- Homard, cru86 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix, crue84 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.