Mollusques et crustacés crus
Clam, Praire ou Palourde, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
81kcal pour 100 g
11,5 gProtéines
2,7 gLipides
2,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 81 kcal339 kJ | 4 % |
| Protéines | 11,5 g | 23 % |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,17 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 40 mg | — |
| Glucides | 2,7 g | 1 % |
| dont sucres | 0,16 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,82 g | 14 % |
| Eau | 81,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Calcium | 46 mg | 6 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 168 mg | 24 % |
| Fer | 7,8 mg | 56 % |
| Zinc | 0,96 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Iode | 80 µg | 53 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,68 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0,2 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 11 µg | 452 % |
| Vitamine C | 13 mg | 16 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie81 kcal · médiane 81 kcal
Protéines11,5 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,16 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 0,19 g
Sel0,82 g · médiane 0,6 g
21 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1211 µg · 452 %
- Fer7,8 mg · 56 %
- Iode80 µg · 53 %
- Phosphore168 mg · 24 %
- Protéines11,5 g · 23 %
Autres aliments du groupe
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- Homard, cru86 kcal
- Langouste, crue87 kcal
- Moule commune, crue72 kcal
- Langoustine, crue90 kcal
- Grenouille, cuisse, crue70 kcal
- Crevette rose, crue92 kcal
- Moule de Méditerranée, crue69 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.