Mollusques et crustacés crus
Crabe, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
104kcal pour 100 g
19,5 gProtéines
2,9 gLipides
0,03 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal438 kJ | 5 % |
| Protéines | 19,5 g | 39 % |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,47 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,88 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 0,03 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,69 g | 12 % |
| Eau | 75,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 268 mg | 13 % |
| Calcium | 84 mg | 11 % |
| Magnésium | 43 mg | 11 % |
| Phosphore | 208 mg | 30 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 7,7 mg | 77 % |
| Cuivre | 0,44 mg | 44 % |
| Sélénium | 82 µg | 149 % |
| Iode | 60 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 9,6 µg | 382 % |
| Vitamine C | 2,5 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie104 kcal · médiane 81 kcal
Protéines19,5 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,47 g · médiane 0,19 g
Sel0,69 g · médiane 0,6 g
83 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B129,6 µg · 382 %
- Sélénium82 µg · 149 %
- Zinc7,7 mg · 77 %
- Cuivre0,44 mg · 44 %
- Iode60 µg · 40 %
Autres aliments du groupe
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- Crevette rose, crue92 kcal
- Langoustine, crue90 kcal
- Langouste, crue87 kcal
- Homard, cru86 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix, crue84 kcal
- Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue83 kcal
- Clam, Praire ou Palourde, cru81 kcal
- Escargot, cru78 kcal
- Bulot ou Buccin, cru131 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.