Fromages et assimilés
Saint-Marcellin
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
280kcal pour 100 g
15,1 gProtéines
24,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 280 kcal1 160 kJ | 14 % |
| Protéines | 15,1 g | 30 % |
| Lipides | 24,3 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 18,1 g | 91 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,47 g | — |
| Cholestérol | 93 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 58,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Fer | 0,05 mg | 0 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 113 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,61 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,2 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,91 mg | 65 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 93 µg | 47 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 73 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie280 kcal · médiane 327 kcal
Protéines15,1 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18,1 g · médiane 18 g
Sel1,1 g · médiane 1,5 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,8 µg · 73 %
- Riboflavine (B2)0,91 mg · 65 %
- Folates (B9)93 µg · 47 %
- Vitamine B60,53 mg · 38 %
- Protéines15,1 g · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
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- Chevrot (fromage de chèvre)277 kcal
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- Chaource276 kcal
- Feta AOP285 kcal
- Fromage de chèvre bûche285 kcal
- Rocamadour (fromage de chèvre)274 kcal
- Neufchâtel287 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.