Fromages et assimilés
Mozzarella au lait de vache
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
227kcal pour 100 g
16,5 gProtéines
17,7 gLipides
0,75 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal943 kJ | 11 % |
| Protéines | 16,5 g | 33 % |
| Lipides | 17,7 g | 25 % |
| dont acides gras saturés | 11,7 g | 59 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0,75 g | 0 % |
| dont sucres | 0,7 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
| Eau | 62,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 76 mg | 4 % |
| Calcium | 545 mg | 68 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 354 mg | 51 % |
| Fer | 0,44 mg | 3 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 16 µg | 30 % |
| Iode | 37 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 57 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 91 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie227 kcal · médiane 327 kcal
Protéines16,5 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,7 g · médiane 0 g
Acides gras saturés11,7 g · médiane 18 g
Sel0,6 g · médiane 1,5 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 91 %
- Calcium545 mg · 68 %
- Phosphore354 mg · 51 %
- Protéines16,5 g · 33 %
- Sélénium16 µg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG238 kcal
- Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG242 kcal
- Fromage fondu en tranchettes246 kcal
- Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère255 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG198 kcal
- Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")260 kcal
- Fromage de lactosérum de brebis190 kcal
- Camembert au lait cru267 kcal
- Fromage type feta, au lait de vache270 kcal
- Brie de Meaux271 kcal
- Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée272 kcal
- Rocamadour (fromage de chèvre)274 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.