Fromages et assimilés
Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
238kcal pour 100 g
29 gProtéines
13,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 238 kcal993 kJ | 12 % |
| Protéines | 29 g | 58 % |
| Lipides | 13,8 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 8,9 g | 45 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 45 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,1 g | 34 % |
| Eau | 52,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 76 mg | 4 % |
| Calcium | 717 mg | 90 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 568 mg | 81 % |
| Fer | 0,21 mg | 2 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 9,6 µg | 18 % |
| Iode | 14 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,16 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 60 µg | 30 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 62 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie238 kcal · médiane 327 kcal
Protéines29 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8,9 g · médiane 18 g
Sel2,1 g · médiane 1,5 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium717 mg · 90 %
- Phosphore568 mg · 81 %
- Vitamine B121,6 µg · 62 %
- Protéines29 g · 58 %
- Zinc4,2 mg · 42 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG242 kcal
- Fromage fondu en tranchettes246 kcal
- Mozzarella au lait de vache227 kcal
- Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère255 kcal
- Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")260 kcal
- Camembert au lait cru267 kcal
- Fromage type feta, au lait de vache270 kcal
- Brie de Meaux271 kcal
- Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée272 kcal
- Rocamadour (fromage de chèvre)274 kcal
- Chaource276 kcal
- Chevrot (fromage de chèvre)277 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.