Fromages et assimilés
Fromage de chèvre sec
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
440kcal pour 100 g
30,5 gProtéines
35,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 440 kcal1 830 kJ | 22 % |
| Protéines | 30,5 g | 61 % |
| Lipides | 35,6 g | 51 % |
| dont acides gras saturés | 24,6 g | 123 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,85 g | — |
| Cholestérol | 105 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 29 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 48 mg | 2 % |
| Calcium | 895 mg | 112 % |
| Magnésium | 54 mg | 14 % |
| Phosphore | 729 mg | 104 % |
| Fer | 1,9 mg | 13 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 91 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3 % |
| Vitamine K | 3 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 1,2 mg | 85 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 53 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 0,12 µg | 5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie440 kcal · médiane 327 kcal
Protéines30,5 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés24,6 g · médiane 18 g
Sel1,1 g · médiane 1,5 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium895 mg · 112 %
- Phosphore729 mg · 104 %
- Riboflavine (B2)1,2 mg · 85 %
- Protéines30,5 g · 61 %
- Iode70 µg · 47 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
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- Comté418 kcal
- Beaufort410 kcal
- Parmesan406 kcal
- Cheddar399 kcal
- Fromage de brebis des Pyrénées397 kcal
- Mimolette vieille397 kcal
- Abondance393 kcal
- Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)390 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.