Fromages et assimilés
Beaufort
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
410kcal pour 100 g
26,5 gProtéines
34 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 410 kcal1 700 kJ | 21 % |
| Protéines | 26,5 g | 53 % |
| Lipides | 34 g | 49 % |
| dont acides gras saturés | 19,2 g | 96 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,8 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
| Eau | 34,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 118 mg | 6 % |
| Calcium | 745 mg | 93 % |
| Phosphore | 788 mg | 113 % |
| Fer | 0,24 mg | 2 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 7,2 µg | 13 % |
| Iode | 37 µg | 25 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 100 µg | — |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie410 kcal · médiane 327 kcal
Protéines26,5 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,2 g · médiane 18 g
Sel1,3 g · médiane 1,5 g
83 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore788 mg · 113 %
- Calcium745 mg · 93 %
- Protéines26,5 g · 53 %
- Zinc4,8 mg · 48 %
- Iode37 µg · 25 %
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- Ossau-Iraty428 kcal
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- Salers388 kcal
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- Roquefort384 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.