Algues
Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
217kcal pour 100 g
9,5 gProtéines
1,1 gLipides
25,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 217 kcal905 kJ | 11 % |
| Protéines | 9,5 g | 19 % |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,09 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Glucides | 25,6 g | 10 % |
| Fibres | 33,2 g | — |
| Sel | 7,9 g | 131 % |
| Eau | 5,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 4 590 mg | 230 % |
| Calcium | 847 mg | 106 % |
| Magnésium | 800 mg | 213 % |
| Phosphore | 857 mg | 122 % |
| Fer | 9,3 mg | 66 % |
| Zinc | 4,9 mg | 49 % |
| Cuivre | 0,48 mg | 48 % |
| Iode | 486 000 µg | 324 000 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 2,3 µg | 45 % |
| Vitamine E | 0,32 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine C | 0,02 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie217 kcal · médiane 221 kcal
Protéines9,5 g · médiane 12,3 g
Fibres33,2 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,25 g
Sel7,9 g · médiane 6,4 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode486 000 µg · 324 000 %
- Potassium4 590 mg · 230 %
- Magnésium800 mg · 213 %
- Phosphore857 mg · 122 %
- Calcium847 mg · 106 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
- Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée184 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.