Algues
Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
211kcal pour 100 g
7,2 gProtéines
2,8 gLipides
18,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 211 kcal874 kJ | 11 % |
| Protéines | 7,2 g | 14 % |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| Glucides | 18,5 g | 7 % |
| Fibres | 41,8 g | — |
| Sel | 7,2 g | 119 % |
| Eau | 10,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 2 270 mg | 114 % |
| Calcium | 1 650 mg | 206 % |
| Magnésium | 836 mg | 223 % |
| Phosphore | 162 mg | 23 % |
| Fer | 22 mg | 156 % |
| Zinc | 6,5 mg | 65 % |
| Cuivre | 0,72 mg | 72 % |
| Sélénium | 6,7 µg | 12 % |
| Iode | 68 200 µg | 45 467 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 3 730 µg | — |
| Vitamine D | 0,89 µg | 18 % |
| Vitamine E | 14 mg | 117 % |
| Vitamine K | 1 020 µg | 1 360 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 28 % |
| Riboflavine (B2) | 0,96 mg | 69 % |
| Niacine (B3) | 2,7 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 5,6 mg | 401 % |
| Folates (B9) | 23 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 84 % |
| Vitamine C | 95 mg | 119 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie211 kcal · médiane 221 kcal
Protéines7,2 g · médiane 12,3 g
Fibres41,8 g · médiane 34,6 g
Sel7,2 g · médiane 6,4 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode68 200 µg · 45 467 %
- Vitamine K1 020 µg · 1 360 %
- Vitamine B65,6 mg · 401 %
- Magnésium836 mg · 223 %
- Calcium1 650 mg · 206 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
- Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée184 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.