Algues
Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
227kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
1,3 gLipides
22,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal949 kJ | 11 % |
| Protéines | 17,2 g | 34 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| Glucides | 22,6 g | 9 % |
| Fibres | 28 g | — |
| Sel | 4,2 g | 69 % |
| Eau | 6,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 6 810 mg | 341 % |
| Calcium | 547 mg | 68 % |
| Magnésium | 241 mg | 64 % |
| Phosphore | 280 mg | 40 % |
| Fer | 35 mg | 249 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 1,1 mg | 110 % |
| Sélénium | 9,0 µg | 16 % |
| Iode | 32 500 µg | 21 667 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 15 700 µg | — |
| Vitamine D | 0,93 µg | 19 % |
| Vitamine E | 3,5 mg | 29 % |
| Vitamine K | 420 µg | 560 % |
| Thiamine (B1) | 0,37 mg | 34 % |
| Riboflavine (B2) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Folates (B9) | 92 µg | 46 % |
| Vitamine B12 | 9,8 µg | 392 % |
| Vitamine C | 84 mg | 105 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie227 kcal · médiane 221 kcal
Protéines17,2 g · médiane 12,3 g
Fibres28 g · médiane 34,6 g
Sel4,2 g · médiane 6,4 g
88 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode32 500 µg · 21 667 %
- Vitamine K420 µg · 560 %
- Vitamine B129,8 µg · 392 %
- Potassium6 810 mg · 341 %
- Fer35 mg · 249 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée255 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.