Viandes cuites
Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
187kcal pour 100 g
21 gProtéines
11,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal779 kJ | 9 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Lipides | 11,4 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,94 g | — |
| Cholestérol | 102 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 92 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie187 kcal · médiane 172 kcal
Protéines21 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 2,3 g
5 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 92 %
- Protéines21 g · 42 %
- Zinc1,6 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau188 kcal
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- Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four189 kcal
- Boeuf, collier, braisé184 kcal
- Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé182 kcal
- Foie, dinde, cuit182 kcal
- Viande cuite (aliment moyen)182 kcal
- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Coeur, agneau, cuit179 kcal
- Viande rouge, cuite (aliment moyen)195 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.