Viandes cuites
Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
189kcal pour 100 g
29,8 gProtéines
7,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal794 kJ | 9 % |
| Protéines | 29,8 g | 60 % |
| Lipides | 7,8 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 62,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 245 mg | 12 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 214 mg | 31 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 79 % |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 40 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,32 µg | 13 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie189 kcal · médiane 172 kcal
Protéines29,8 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,3 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)13 mg · 79 %
- Protéines29,8 g · 60 %
- Vitamine B60,56 mg · 40 %
- Phosphore214 mg · 31 %
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- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Viande rouge, cuite (aliment moyen)195 kcal
- Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé182 kcal
- Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau196 kcal
- Foie, dinde, cuit182 kcal
- Viande cuite (aliment moyen)182 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.