Fromages et assimilés
Époisses
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
290kcal pour 100 g
17,8 gProtéines
24,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 290 kcal1 200 kJ | 14 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Lipides | 24,5 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 17,1 g | 86 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,8 g | 29 % |
| Eau | 55,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 140 mg | 7 % |
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Magnésium | 10 mg | 3 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Fer | 0,21 mg | 2 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 21 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,64 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,7 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 1,2 mg | 89 % |
| Niacine (B3) | 0,57 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 68 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie290 kcal · médiane 327 kcal
Protéines17,8 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés17,1 g · médiane 18 g
Sel1,8 g · médiane 1,5 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)1,2 mg · 89 %
- Vitamine B121,7 µg · 68 %
- Protéines17,8 g · 36 %
- Phosphore220 mg · 31 %
- Calcium120 mg · 15 %
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- Brie, sans précision297 kcal
- Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates283 kcal
- Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse282 kcal
- Langres281 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.