Poissons d'eau douce;Poisson
Poisson (moyenne), cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
124kcal pour 100 g
19,1 gProtéines
5,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal520 kJ | 6% |
| Protéines | 19,1 g | 38% |
| Lipides | 5,3 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 58 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 75,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 410 mg | 21% |
| Calcium | 17 mg | 2% |
| Magnésium | 25 mg | 7% |
| Phosphore | 220 mg | 31% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,4 mg | 4% |
| Sélénium | 33 µg | 60% |
| Iode | 65 µg | 43% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4,7 µg | 94% |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9% |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 11% |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7% |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31% |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26% |
| Folates (B9) | 11 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 135% |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1% |
Dans son groupe
Position parmi 39 aliments du groupe « Poisson »
Énergie124 kcal · médiane 114 kcal
Protéines19,1 g · médiane 18,4 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,8 g · médiane 0,5 g
Sel0,2 g · médiane 0,4 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,4 µg · 135%
- Vitamine D4,7 µg · 94%
- Sélénium33 µg · 60%
- Iode65 µg · 43%
- Protéines19,1 g · 38%
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.