Poisson
Poisson (moyenne), filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
123kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
5,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 123 kcal517 kJ | 6% |
| Protéines | 17,9 g | 36% |
| Lipides | 5,8 g | 8% |
| dont acides gras saturés | 0,9 g | 5% |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 3% |
| Eau | 76,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 380 mg | 19% |
| Calcium | 21 mg | 3% |
| Magnésium | 27 mg | 7% |
| Phosphore | 230 mg | 33% |
| Fer | 0,5 mg | 4% |
| Zinc | 0,5 mg | 5% |
| Sélénium | 37 µg | 67% |
| Iode | 73 µg | 49% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 4,9 µg | 98% |
| Vitamine E | 1,3 mg | 11% |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10% |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 6% |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27% |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22% |
| Folates (B9) | 9,8 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 3,4 µg | 135% |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1% |
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,4 µg · 135%
- Vitamine D4,9 µg · 98%
- Sélénium37 µg · 67%
- Iode73 µg · 49%
- Protéines17,9 g · 36%
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.