Levure;Divers
Levure de boulangerie, pressée
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
96kcal pour 100 g
16,7 gProtéines
1,2 gLipides
1,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 96 kcal402 kJ | 5% |
| Protéines | 16,7 g | 33% |
| Lipides | 1,2 g | 2% |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,1 g | 0% |
| dont sucres | 0 g | 0% |
| Amidon | 1 g | — |
| Fibres | 6,9 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 72 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 570 mg | 28% |
| Calcium | 16 mg | 2% |
| Magnésium | 41 mg | 11% |
| Phosphore | 370 mg | 53% |
| Fer | 2,9 mg | 21% |
| Zinc | 2,4 mg | 24% |
| Sélénium | 1 µg | 2% |
| Iode | 0,6 µg | 0% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,83 mg | 75% |
| Riboflavine (B2) | 1,4 mg | 99% |
| Niacine (B3) | 9,8 mg | 61% |
| Vitamine B6 | 0,63 mg | 45% |
| Folates (B9) | 642 µg | 321% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 0 mg | 0% |
Dans son groupe
Position parmi 37 aliments du groupe « Divers »
Énergie96 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,7 g · médiane 2,3 g
Fibres6,9 g · médiane 0,6 g
Sucres0 g · médiane 2,6 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,5 g
Sel0,1 g · médiane 1,4 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)642 µg · 321%
- Riboflavine (B2)1,4 mg · 99%
- Thiamine (B1)0,83 mg · 75%
- Niacine (B3)9,8 mg · 61%
- Phosphore370 mg · 53%
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.