Tartare
Le préfixe 541 a été attribué par GS1 Belgium & Luxembourg. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 592 kcal | 30 % |
| Matières grasses | 62,0 g | 89 % |
| dont acides gras saturés | 5,0 g | 25 % |
| Glucides | 6,8 g | 3 % |
| dont sucres | 4,5 g | 5 % |
| Fibres alimentaires | 0,26 g | — |
| Protéines | 1,4 g | 3 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 3 octobre 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
60% huile de colza, 9% oignons, eau, vinaigre, jaune d'oeuf issu d'oeufs de poules élevées en plein air, sirop de glucose-fructose, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, acidifiant: acide citrique; épice), 1,7% plantes aromatiques, sel, acidifiants: glucono-delta-lactone, acide tartrique; amidon modifié, oignons en poudre, conservateur: sorbate de potassium; épaississants; gomme guar, gomme xanthane; antioxydant: calcium disodium EDTA. Cette sauce tartare a été fabriquée en Belgique à partir de huile de colza, oignons et plantes aromatiques qui proviennent de UE et non-UE. Pour un goût optimal, conserver au frais et à l'abri de la lumière et consommer dans le mois.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E334Acide L-tartriqueAntioxydant · Séquestrant
- E385Éthylène diamine tétra-acétate de calcium disodiumAntioxydant · Conservateur · Séquestrant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E575Glucono-delta-lactoneSéquestrant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Sauces tartare » : 2,02 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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