Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 175 kcal | 9 % |
| Matières grasses | 5,6 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Glucides | 11,6 g | 4 % |
| dont sucres | 1,8 g | 2 % |
| Fibres alimentaires | 0,50 g | — |
| Protéines | 19,2 g | 38 % |
| Sel | 0,90 g | 15 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 19 juillet 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
59% viande de porc, 15% emmental (lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne), 8% jambon cuit (94% viande de porc, sel, eau, gélatine (porc), protéine de porc, sirop de glucose déshydraté, amidon de pomme de terre, antioxydant: ascorbate de sodium; acidifiants: acétates de sodium, lactate de potassium, citrates de sodium; épaississant: carraghénanes; stabilisant: diphosphates; conservateur: nitrite de sodium), 8% chapelure (farine de blé, levure, sel, colorant: curcumine), eau, farine de blé, farine de maïs, sel, amidon de maïs, amidon de blé, sirop de glucose déshydraté, acidifiant: lactate de potassium; antioxydants: ascorbate de sodium, citrates de sodium; conservateur: acétates de sodium; stabilisant: carraghénanes; émulsifiant: gomme xanthane.
- E100curcumineColorant
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E326lactate de potassiumAntioxydant · Émulsifiant · Humectant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E428Gélatine
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Cordons bleus » : 5,44 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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