Quiche Lorraine
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal | 12 % |
| Matières grasses | 16,0 g | 23 % |
| dont acides gras saturés | 8,3 g | 42 % |
| Glucides | 13,0 g | 5 % |
| dont sucres | 2,0 g | 2 % |
| Protéines | 8,5 g | 17 % |
| Sel | 0,97 g | 16 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 31 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
crème culinaire (crème (lait), lait écrémé, émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras; stabilisants: carraghénanes, gomme guar, gomme cellulosique), farine de blé, œuf, préparation de matières grasses (graisses végétales en proportion variable (palme, coco), huiles végétales en proportion variable (colza, tournesol), eau, sel, émulsifiants: lécithines (tournesol), mono - et diglycérides d'acides gras; acidifiant: acide citrique; colorant: arôme), 7,2% lard fume (98% viande de porc, sel, dextrose, épices, plantes aromatiques, arômes (soja), antioxydants: ascorbate de sodium, citrates de sodium; conservateurs: nitrite de sodium, acétates de sodium; arôme de fumée), 7,2% jambon (81% viande de porc, eau, sel, dextrose, maltodextrine, épices (céleri), plantes aromatiques, arômes (soja), correcteur d'acidité: lactate de sodium; antioxydants: ascorbate de sodium, citrates de sodium; émulsifiant: polyphosphates; gélifiant: conservateur: nitrite de sodium; arôme de fumée), eau, 4,9% emmental (lait, sel, microbienne, présure, colorant: caroténoïdes), oignon, gélatine (porc), sel, épices.
- E160Caroténoïdes
- E250Nitrite de sodiumConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E322LécithinesAntioxydant · Émulsifiant
- E322iLécithineAntioxydant · Émulsifiant
- E325lactate de sodiumAntioxydant · Émulsifiant · Humectant · Épaississant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E428Gélatine
- E452PolyphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E466CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Quiches lorraines » : 4,57 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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