Coquilles Saint Jacques aux crevettes grises
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal | 6 % |
| Matières grasses | 6,5 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 23 % |
| Glucides | 3,8 g | 1 % |
| dont sucres | 1,0 g | 1 % |
| Protéines | 12,0 g | 24 % |
| Sel | 0,83 g | 14 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 31 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
39%* noix de Saint-Jacques certifiées MSC (mollusques), eau, 8% emmental (lait, amidon de pomme de terre, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine mícrobienne), 6% oignon, 5% préparation à la crème (lait entier, 43% crème (lait), émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras**; stabilisants: carraghénanes, gomme guar, gomme cellulosique), préparation de matières grasses concentrée (huile de coco, amidon modifié (mais), protéines de lait, protéines de lactosérum (lait), sirop de glucose, sel, sucre, amidon de blé, arôme, stabilisant: triphosphates), 5% crevettes grises certifiées MSC (crevettes (crustacés), eau, sel, conservateurs: bezoate de sodium, acide benzoique; correcteurs d'acidité: acide citrique, citrates de sodium), 3% carotte, champignon, céleri, poireau, amidon modifié (mais), bouillon au poisson (sel, dextrose, maltodextrine, extrait de levure, sucre, poisson en poudre, extraits de légumes (oignon, céleri, carotte, poireau), extrait de crevettes (crustacés), ail en poudre, extraits de plantes aromatiques, extraits d'épices, huile de tournesol, extrait de curcuma, antioxydant: extraits de romarin), 0,5% vin blanc, gélatine (porc), amidon de blé, amidon de mais, 0,2% persil, 0,1% poivre blanc, conservateurs: sorbate de potassium, benzoate de sodium. *pourcentage de noix de Saint-Jacques crues à la préparation = 28% de noix de Saint-Jacques cuites sur produit fini. **d'origine végétale.
- E100curcumineColorant
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E210Acide benzoïqueConservateur
- E211Benzoate de sodiumConservateur
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E392Extrait de romarin
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E428Gélatine
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E466CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Coquille Saint-Jacques cuite avec noix et corail » : 11,8 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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