Zusatzstoff · Stabilisator
E418 — Gellan · Seite 7
E418 (Gellan) steht in der Zutatenliste von 496 Produkten, die in Deutschland verkauft werden. Funktion: Stabilisator, Verdickungsmittel.
496Produkte mit vollständigem Datenblatt
29 %mit Nutri-Score A oder B
4,3 gZucker pro 100 g (Median)
0,12 gSalz pro 100 g (Median)
Nutri-Score
Verteilung der bewerteten Produkte
A 7 %B 22 %C 34 %D 19 %E 18 %
413 bewertete Produkte
Medianwerte
Pro 100 g, über alle 496 Produkte
| Energie | 53 kcal |
| Zucker | 4,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,40 g |
| Salz | 0,12 g |
Kategorien
Am häufigsten vertreten
Status in den Vereinigten Staaten (FDA)
Im FDA-Verzeichnis „Substances Added to Food“ geführt, mit den Vorschriften 21 CFR 172.665.
Das Verzeichnis ist unvollständig, und ein Eintrag ist keine Zulassung jeder Verwendung durch die FDA; die zulässigen Verwendungen legen die Vorschriften fest.
U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 71010-52-1 via Wikidata (CC0)
Produkte
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Quelle: Open Food Facts, Export vom 1. November 2026, ODbL · Berechnungen von Shelfpedia (Mediane, Verteilungen).