Nürnberger Eilsenlebkuchen

von Ferdinand Wolff · 300 g

Deutschland

Green-ScoreA+

432 kcalpro 100 g · 22 % der Referenzmenge

29,2 gZucker pro 100 g

Barcode (EAN-13)4061458117838

GS1-Präfix406 · GS1 Germany

Zusatzstoffe8: E322, E330, E332…

AllergeneEier, Gluten, Milch, SchalenfrüchteKann Spuren enthalten von: Lupine, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja

SiegelFairer Handel, Fairtrade kokao, ggA

Das Präfix 406 wurde von GS1 Germany vergeben. Es zeigt, wo der Code registriert wurde, nicht wo das Produkt hergestellt wurde.

Nährwerte

Pro 100 g, mit dem Anteil an der Referenzmenge für einen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Energie	432 kcal	22 %
Fett	22,8 g	33 %
davon gesättigte Fettsäuren	4,9 g	25 %
Kohlenhydrate	46,0 g	18 %
davon Zucker	29,2 g	32 %
Ballaststoffe	7,5 g	—
Eiweiß	8,3 g	17 %
Salz	0,80 g	13 %

Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 26. März 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.

Zutaten

Wie auf der Verpackung angegeben; Allergene fett

Ölsamen (Mandeln, Haselnüsse, Walnusskerne), Zucker, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Weizenmehl, Kakaomasse, Backoblaten (Weizenmehl, Kartoffelstärke), Feuchthaltemittel: Glycerin, Sorbit; Glukose-Fruktose-Sirup, kandierte Zitronenschalen (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Sauerungsmittel: Citronensäure), Feigenpaste, Aprikosenpuree, Kakaobutter, Gewürze, Zimt, flüssiges Vollei, Honig, Vollmilchpulver, Weizengrieß, Traubenzucker, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; Kartoffelstärke, Invertzuckersirup, Emulgator: Lecithine; Salz, flüssiges Hühnereieiweiß, Magermilchpulver, Butterreinfett, Glukosesirup, Sauerungsmittel: Citronensäure; Erbsenprotein, Reismehl, Geliermittel: Pektine; Verdickungsmittel: Gummi arabicum; Säureregulator: Kaliumcitrate; natürliches Aroma. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Lupinen, Sesam und Soja enthalten.

Allergen: Eier Allergen: Gluten Allergen: Milch Allergen: SchalenfrüchteKann Spuren enthalten von: LupineKann Spuren enthalten von: SchalenfrüchteKann Spuren enthalten von: ErdnüsseKann Spuren enthalten von: SesamKann Spuren enthalten von: SojaFairer Handel Fairtrade kokao ggA

E322LecithineAntioxidationsmittel · Emulgator
E330CitronensäureAntioxidationsmittel · Komplexbildner
E332KaliumcitrateKomplexbildner · Stabilisator
E414Gummi arabicumTrägerstoff · Emulgator · Stabilisator · Verdickungsmittel
E420SorbitFeuchthaltemittel · Komplexbildner · Stabilisator · Süßungsmittel · Verdickungsmittel
E422GlycerinFeuchthaltemittel · Verdickungsmittel
E440PektineEmulgator · Stabilisator · Verdickungsmittel
E500NatriumcarbonateStabilisator · Verdickungsmittel

Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.

Klimawirkung

2,50kg CO₂-Äq. je kg

Referenzwert der Kategorie „Lebkuchen“: 2,50 kg CO₂-Äq. je kg Produkt.

Von der ADEME für das in Frankreich durchschnittlich verzehrte Produkt berechnet, vom Feld bis auf den Teller. Der Wert beschreibt die Kategorie, nicht genau dieses Produkt.

Quelle: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, Stand 30. Juni 2026 · Zuordnung über die Kategorie: Taxonomie von Open Food Facts.

Verkaufsländer

Unter diesem Barcode in Deutschland verkauft

Deutschland

Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.

Quellen

Jeder Block dieser Seite nennt seine Quelle

Datenblatt
Open Food Facts, ODbL · geändert am 26. März 2026 · Export vom 1. November 2026
Foto
Mitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
Referenzwerte
Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
GS1-Präfix
Von GS1 veröffentlichte Präfixbereiche

Ein Fehler? Er wird an der Quelle bei Open Food Facts korrigiert und erscheint hier beim nächsten Update.