Mortadella · Deutschland

Mortadella mit pistazien

von Wilhelm Brandenburg · 100 g

Deutschland

Green-ScoreF

286 kcalpro 100 g · 14 % der Referenzmenge

0,6 gZucker pro 100 g

Barcode (EAN-13)4006784075087

GS1-Präfix400 · GS1 Germany

Zusatzstoffe5: E250, E300, E301…

AllergeneSchalenfrüchteKann Spuren enthalten von: Sellerie, Senf

Das Präfix 400 wurde von GS1 Germany vergeben. Es zeigt, wo der Code registriert wurde, nicht wo das Produkt hergestellt wurde.

Nährwerte

Pro 100 g, mit dem Anteil an der Referenzmenge für einen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nährstoff	100 g	Referenzmenge
Energie	286 kcal	14 %
Fett	26,0 g	37 %
davon gesättigte Fettsäuren	11,0 g	55 %
Kohlenhydrate	0,70 g	0 %
davon Zucker	0,60 g	1 %
Ballaststoffe	0,30 g	—
Eiweiß	12,0 g	24 %
Salz	2,3 g	38 %

Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 25. März 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.

Zutaten

Wie auf der Verpackung angegeben; Allergene fett

Schweinefleisch 69 %, Wasser, Rindfleisch 5%, Speck, Pistazien 3%, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Konservierungsstoff Natriumnitrit, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisatoren (Natrumcitrate, Diphosphate), Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat), Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat

Allergen: SchalenfrüchteKann Spuren enthalten von: SellerieKann Spuren enthalten von: Senf

E250NatriumnitritKonservierungsstoff
E300AscorbinsäureAntioxidationsmittel · Komplexbildner
E301NatriumascorbatAntioxidationsmittel
E450DiphosphateEmulgator · Feuchthaltemittel · Komplexbildner · Stabilisator · Verdickungsmittel
E621MononatriumglutamatGeschmacksverstärker

Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.

In seiner Kategorie

Position unter 83 Produkten der Kategorie „Mortadella“ in Deutschland

Zucker0,60 g · Median 0,58 g

Gesättigte Fettsäuren11,0 g · Median 8,6 g

Salz2,3 g · Median 2,1 g

51 % der Produkte dieser Kategorie enthalten weniger Zucker. Der dünne Strich markiert den Median der Kategorie.

Alle Produkte in „Mortadella“ ansehen →

Berechnung von Shelfpedia aus Open Food Facts (ODbL), Produkte derselben Kategorie in Deutschland, Werte pro 100 g.

Klimawirkung

6,91kg CO₂-Äq. je kg

Referenzwert der Kategorie „Mortadella“: 6,91 kg CO₂-Äq. je kg Produkt.

Von der ADEME für das in Frankreich durchschnittlich verzehrte Produkt berechnet, vom Feld bis auf den Teller. Der Wert beschreibt die Kategorie, nicht genau dieses Produkt.

Quelle: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, Stand 30. Juni 2026 · Zuordnung über die Kategorie: Taxonomie von Open Food Facts.

Verkaufsländer

Unter diesem Barcode in Deutschland verkauft

Deutschland

Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.

Quellen

Jeder Block dieser Seite nennt seine Quelle

Datenblatt
Open Food Facts, ODbL · geändert am 25. März 2026 · Export vom 1. November 2026
Foto
Mitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
Referenzwerte
Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
GS1-Präfix
Von GS1 veröffentlichte Präfixbereiche

Ein Fehler? Er wird an der Quelle bei Open Food Facts korrigiert und erscheint hier beim nächsten Update.