Nährwerte
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 423 kcal | 21 % |
| Fett | 35,0 g | 50 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,0 g | 80 % |
| Kohlenhydrate | 0,90 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,90 g | 1 % |
| Eiweiß | 26,0 g | 52 % |
| Salz | 4,0 g | 67 % |
Open Food Facts, ODbL, Datenblatt geändert am 25. März 2026 · Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
Zutaten
Wintersalami, geräuchert. 100 g Wintersalami wird aus 152 g Schweinefleisch hergestellt. Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kalumiodat), Glukose, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat; Aroma, Gewürzextrakte, Zucker, färbendes Rote-Bete-Konzentrat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Reifungskulturen, Buchenholzrauch. Kulen-Salami, geräuchert. 100 g Kulen wird aus 152 g Schweinefleisch hergestellt. Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Isoascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Reifungskulturen, Buchenholzrauch. Salami nach Panonischer Art mit Milcheiweiß, geräuchert. 100 g Salami wird aus 152 g Schweinefleisch hergestellt. Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Dextrose, Gewiürze (enthält Senf), Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Isoascorbinsäure; Gewürzextrakte, Milcheiweiß, Zucker, färbendes Rote-Bete-Konzentrat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Reifungskulturen, Buchenholzrauch.
- E250NatriumnitritKonservierungsstoff
- E315IsoascorbinsäureAntioxidationsmittel
- E316NatriumisoascorbatAntioxidationsmittel
Quelle: Open Food Facts, ODbL · Namen und Funktionen der Zusatzstoffe: Open-Food-Facts-Taxonomie.
In seiner Kategorie
53 % der Produkte dieser Kategorie enthalten weniger Zucker. Der dünne Strich markiert den Median der Kategorie.
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Berechnung von Shelfpedia aus Open Food Facts (ODbL), Produkte derselben Kategorie in Deutschland, Werte pro 100 g.
Klimawirkung
Referenzwert der Kategorie „Salami“: 8,25 kg CO₂-Äq. je kg Produkt.
Von der ADEME für das in Frankreich durchschnittlich verzehrte Produkt berechnet, vom Feld bis auf den Teller. Der Wert beschreibt die Kategorie, nicht genau dieses Produkt.
Quelle: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, Stand 30. Juni 2026 · Zuordnung über die Kategorie: Taxonomie von Open Food Facts.
Verkaufsländer
Quelle: Open Food Facts, von Mitwirkenden gemeldete Verkaufsländer.
Quellen
- Datenblatt
- FotoMitwirkende von Open Food Facts, CC BY-SA
- ReferenzwerteReferenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.
- GS1-PräfixVon GS1 veröffentlichte Präfixbereiche
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