Kalb;Fleisch und Innereien
Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
191kcal pro 100 g
16.6 gEiweiss
12.6 gFett
2.8 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 191 kcal796 kJ | 10% |
| Eiweiss | 16.6 g | 33% |
| Fett | 12.6 g | 18% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.9 g | 25% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.8 g | — |
| Cholesterin | 104 mg | — |
| Kohlenhydrate | 2.8 g | 1% |
| davon Zucker | 0 g | 0% |
| Stärke | 0 g | — |
| Nahrungsfasern | 0 g | — |
| Salz | 0.2 g | 3% |
| Wasser | 68 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | 12% |
| Calcium | 9.5 mg | 1% |
| Magnesium | 18 mg | 5% |
| Phosphor | 180 mg | 26% |
| Eisen | 2.9 mg | 21% |
| Zink | 2.8 mg | 28% |
| Selen | 7 µg | 13% |
| Jod | 2.3 µg | 2% |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 15 µg | 2% |
| Betacarotin | 22 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.14 mg | 13% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.29 mg | 21% |
| Niacin | 4.2 mg | 26% |
| Vitamin B6 | 0.13 mg | 9% |
| Folat | 6 µg | 3% |
| Vitamin B12 | 4.5 µg | 180% |
| Vitamin C | 2.9 mg | 4% |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 121 Lebensmitteln der Gruppe «Fleisch und Innereien»
Energie191 kcal · Median 147 kcal
Eiweiss16.6 g · Median 21.8 g
Nahrungsfasern0 g · Median 0 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren4.9 g · Median 1.9 g
Salz0.2 g · Median 0.2 g
5 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiss. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den grössten Teil des Referenzwerts decken
- Vitamin B124.5 µg · 180%
- Eiweiss16.6 g · 33%
- Zink2.8 mg · 28%
- Niacin4.2 mg · 26%
- Phosphor180 mg · 26%
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank V 7.1, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), naehrwertdaten.ch · freie Nutzung mit Quellenangabe.
Werte wie in der nationalen Datenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. «0» umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.