Carpaccio, Bovino
O prefixo 843 foi atribuído pela GS1 Spain. Indica onde o código foi registado, não onde o produto foi fabricado.
Informação nutricional
| Nutriente | 100 g | Dose de referência |
|---|---|---|
| Energia | 108 kcal | 5% |
| Lípidos | 2,0 g | 3% |
| dos quais saturados | 1,0 g | 5% |
| Hidratos de carbono | 2,2 g | 1% |
| dos quais açúcares | 0,80 g | 1% |
| Proteínas | 20,0 g | 40% |
| Sal | 2,8 g | 47% |
Open Food Facts, ODbL, ficha alterada a 22 de setembro de 2026 · Doses de referência: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIII.
Ingredientes
Carpaccio: Carne de bovino (92%), água (4%), sal, dextrose, antioxidante (E-301, E-331), estabilizador (E-407) e conservantes (E-250, E-252, E-325 e E-262(i)). Queijo Parmigiano Reggiano: Leite, sal e coalho.
- E250Nitrito de sódioConservante
- E252Nitrato de potássioConservante
- E262acetatos de sódioConservante · Sequestrante
- E262iAcetato de sódioConservante · Sequestrante
- E301Ascorbato de sódioAntioxidante
- E325lactato de sódioAntioxidante · Emulsionante · Humidificante · Espessante
- E331Emulsionante · Sequestrante · Estabilizador
- E407CarrageninaAgente de transporte · Emulsionante · Humidificante · Estabilizador · Espessante
Fonte: Open Food Facts, ODbL · nomes e funções dos aditivos: taxonomia do Open Food Facts.
Impacto no clima
Valor de referência da categoria do produto: 6,27 kg CO₂ eq. por kg de produto.
Calculado pela ADEME para o produto médio consumido em França, do campo ao prato. Descreve a categoria, não este produto em concreto.
Fonte: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, atualização de 30 de junho de 2026 · correspondência por categoria: taxonomia do Open Food Facts.
Países de venda
Fonte: Open Food Facts, países de venda indicados pelos colaboradores.
Fontes
- Ficha do produto
- FotografiaColaboradores do Open Food Facts, CC BY-SA
- Valores de referênciaDoses de referência: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIII.
- Prefixo GS1Intervalos de prefixos publicados pela GS1
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