Viandes crues
Dinde, aile, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
192kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
12,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal800 kJ | 10 % |
| Protéines | 20,2 g | 40 % |
| Lipides | 12,3 g | 18 % |
| dont acides gras saturés | 3,3 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 70 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 66,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 165 mg | 24 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie192 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,3 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines20,2 g · 40 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 28 %
- Phosphore165 mg · 24 %
- Vitamine B120,39 µg · 16 %
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- Veau, côte, crue189 kcal
- Porc, jarret, cru187 kcal
- Boeuf, collier, cru198 kcal
- Porc, échine, crue198 kcal
- Veau, pied, cru184 kcal
- Boeuf, basse-côte, crue201 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.