Viandes crues
Cheval, faux-filet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
121kcal pour 100 g
22,2 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 121 kcal510 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,2 g | 44 % |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,64 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Sélénium | 5,4 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,66 mg | 47 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 60 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie121 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,2 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 60 %
- Vitamine B60,66 mg · 47 %
- Protéines22,2 g · 44 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Zinc1,9 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Foie, poulet, cru121 kcal
- Pintade, cuisse, crue121 kcal
- Boeuf, jarret, cru122 kcal
- Cervelle, agneau, crue122 kcal
- Foie, veau, cru120 kcal
- Ris, agneau, cru122 kcal
- Coeur, agneau, cru119 kcal
- Foie, dinde, cru123 kcal
- Porc, filet mignon, cru123 kcal
- Poulet (var. blanc), viande et peau, cru123 kcal
- Boeuf, boule de macreuse, crue118 kcal
- Cervelle, porc, crue124 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.