Charcuteries et assimilés
Saucisse de Montbéliard
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
319kcal pour 100 g
17,3 gProtéines
27,3 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 319 kcal1 320 kJ | 16 % |
| Protéines | 17,3 g | 35 % |
| Lipides | 27,3 g | 39 % |
| dont acides gras saturés | 10,5 g | 53 % |
| Acides gras monoinsaturés | 12 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,75 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,3 g | 39 % |
| Eau | 50,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 311 mg | 16 % |
| Calcium | 30 mg | 4 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 146 mg | 21 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,53 mg | 48 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 29 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 0,63 µg | 25 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie319 kcal · médiane 275 kcal
Protéines17,3 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,75 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés10,5 g · médiane 8,2 g
Sel2,3 g · médiane 1,9 g
58 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,53 mg · 48 %
- Protéines17,3 g · 35 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Vitamine B120,63 µg · 25 %
- Vitamine B60,34 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau323 kcal
- Lardon nature, cuit324 kcal
- Boudin noir, à cuire313 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
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- Saucisson brioché, cuit309 kcal
- Mortadelle305 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.