Viandes cuites
Dinde, escalope, sautée/poêlée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
124kcal pour 100 g
28,5 gProtéines
1,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 124 kcal524 kJ | 6 % |
| Protéines | 28,5 g | 57 % |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,51 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,29 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,23 g | — |
| Cholestérol | 73 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 66,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 462 mg | 23 % |
| Calcium | 5,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 44 mg | 12 % |
| Phosphore | 293 mg | 42 % |
| Fer | 0,49 mg | 3 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 6,5 µg | 12 % |
| Iode | 4 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacine (B3) | 14 mg | 84 % |
| Vitamine B6 | 0,59 mg | 42 % |
| Vitamine B12 | 0,61 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0,75 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie124 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28,5 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,51 g · médiane 2,3 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)14 mg · 84 %
- Protéines28,5 g · 57 %
- Vitamine B60,59 mg · 42 %
- Phosphore293 mg · 42 %
- Vitamine B120,61 µg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four117 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.