Viandes crues
Porc, rôti, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
153kcal pour 100 g
22,3 gProtéines
6,9 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 153 kcal642 kJ | 8 % |
| Protéines | 22,3 g | 45 % |
| Lipides | 6,9 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,8 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,57 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 70,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 349 mg | 17 % |
| Calcium | 6,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 206 mg | 29 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 9,2 µg | 17 % |
| Iode | 3,7 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,74 mg | 67 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 8,6 mg | 54 % |
| Vitamine B6 | 0,67 mg | 48 % |
| Folates (B9) | 1 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,31 µg | 12 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie153 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,3 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,1 g · médiane 0,18 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,74 mg · 67 %
- Niacine (B3)8,6 mg · 54 %
- Vitamine B60,67 mg · 48 %
- Protéines22,3 g · 45 %
- Phosphore206 mg · 29 %
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- Poulet, pilon, cru155 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
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- Poulet, poitrine, viande et peau, cru157 kcal
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
- Autruche, viande crue159 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.