Viandes crues
Foie, agneau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
148kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
5,5 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 148 kcal622 kJ | 7 % |
| Protéines | 21,8 g | 44 % |
| Lipides | 5,5 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,85 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 371 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | 1 % |
| dont sucres | 2 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 71,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 313 mg | 16 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 364 mg | 52 % |
| Fer | 6,4 mg | 46 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Cuivre | 7 mg | 698 % |
| Sélénium | 49 µg | 89 % |
| Iode | 4 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 72 µg | — |
| Vitamine D | 0,45 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,69 mg | 6 % |
| Vitamine K | 1 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 31 % |
| Riboflavine (B2) | 3,6 mg | 259 % |
| Niacine (B3) | 18 mg | 113 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 230 µg | 115 % |
| Vitamine B12 | 96 µg | 3 832 % |
| Vitamine C | 4 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie148 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres2 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1296 µg · 3 832 %
- Cuivre7 mg · 698 %
- Riboflavine (B2)3,6 mg · 259 %
- Folates (B9)230 µg · 115 %
- Niacine (B3)18 mg · 113 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Coeur, poulet, cru149 kcal
- Porc, rouelle de jambon, crue149 kcal
- Sanglier, cru147 kcal
- Dinde, cuisse, viande et peau, crue150 kcal
- Porc, carré, cru146 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Veau, carré, cru145 kcal
- Veau, rôti, cru145 kcal
- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
- Boeuf, paleron, cru144 kcal
- Pintade, crue143 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.