Viandes crues
Mouton, tête, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
204kcal pour 100 g
18,1 gProtéines
14,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 204 kcal848 kJ | 10 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Lipides | 14,6 g | 21 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 295 mg | 15 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 165 mg | 24 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 88 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie204 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel0,19 g · médiane 0,18 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,2 µg · 88 %
- Protéines18,1 g · 36 %
- Niacine (B3)5,2 mg · 33 %
- Vitamine B60,33 mg · 24 %
- Phosphore165 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, collier, cru198 kcal
- Porc, échine, crue198 kcal
- Poulet éviscéré sans abats, cru210 kcal
- Agneau, collier, cru195 kcal
- Langue, boeuf, crue193 kcal
- Poule, viande et peau, crue215 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.