Pains et assimilés
Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
257kcal pour 100 g
8,7 gProtéines
1,2 gLipides
49,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 257 kcal1 090 kJ | 13 % |
| Protéines | 8,7 g | 17 % |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,12 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,72 g | — |
| Glucides | 49,9 g | 19 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Amidon | 44,3 g | — |
| Fibres | 4,3 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 34,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 190 mg | 10 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Magnésium | 37 mg | 10 % |
| Phosphore | 145 mg | 21 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 10 % |
Dans son groupe
Position parmi 56 aliments du groupe « Pains et assimilés »
Énergie257 kcal · médiane 290 kcal
Protéines8,7 g · médiane 8,6 g
Fibres4,3 g · médiane 4,2 g
Sucres1,4 g · médiane 3,7 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,78 g
Sel1,4 g · médiane 1,3 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore145 mg · 21 %
- Cuivre0,19 mg · 19 %
- Protéines8,7 g · 17 %
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- Pain, sans gluten261 kcal
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- Pain complet ou intégral (à la farine T150)244 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.