Herbes
Ail, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
111kcal pour 100 g
5,3 gProtéines
0 gLipides
18,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal470 kJ | 6 % |
| Protéines | 5,3 g | 11 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 18,6 g | 7 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 5,8 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 67,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 530 mg | 27 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 130 mg | 19 % |
| Fer | 0,63 mg | 5 % |
| Zinc | 0,75 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 19 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 79 % |
| Folates (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 28 aliments du groupe « Herbes »
Énergie111 kcal · médiane 127 kcal
Protéines5,3 g · médiane 5,6 g
Fibres5,8 g · médiane 8,5 g
Sucres1,2 g · médiane 1,7 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,27 g
Sel0,02 g · médiane 0,07 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B61,1 mg · 79 %
- Potassium530 mg · 27 %
- Cuivre0,19 mg · 19 %
- Phosphore130 mg · 19 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Aneth, frais48 kcal
- Persil, frais43 kcal
- Cerfeuil, frais40 kcal
- Sauge, fraîche37 kcal
- Basilic, frais35 kcal
- Ciboule ou Ciboulette, fraîche30 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.