Fromages et assimilés
Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
294kcal pour 100 g
18,9 gProtéines
24,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 294 kcal1 220 kJ | 15 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Lipides | 24,5 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 16,8 g | 84 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | — |
| Cholestérol | 100 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 52,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 100 mg | 13 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 189 mg | 27 % |
| Fer | 0,33 mg | 2 % |
| Zinc | 0,53 mg | 5 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 14 µg | 25 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,86 mg | 61 % |
| Niacine (B3) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 108 µg | 54 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie294 kcal · médiane 327 kcal
Protéines18,9 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,8 g · médiane 18 g
Sel1,1 g · médiane 1,5 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,86 mg · 61 %
- Folates (B9)108 µg · 54 %
- Protéines18,9 g · 38 %
- Phosphore189 mg · 27 %
- Sélénium14 µg · 25 %
Autres aliments du groupe
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- Époisses290 kcal
- Brie de Melun288 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)300 kcal
- Livarot301 kcal
- Neufchâtel287 kcal
- Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)302 kcal
- Feta AOP285 kcal
- Fromage de chèvre bûche285 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.