Fromages et assimilés
Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
302kcal pour 100 g
18,9 gProtéines
25,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 302 kcal1 250 kJ | 15 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Lipides | 25,4 g | 36 % |
| dont acides gras saturés | 16,3 g | 82 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 52,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Calcium | 491 mg | 61 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 430 mg | 61 % |
| Zinc | 8 mg | 80 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 5,8 µg | 11 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 100 µg | — |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie302 kcal · médiane 327 kcal
Protéines18,9 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,3 g · médiane 18 g
Sel1,4 g · médiane 1,5 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc8 mg · 80 %
- Phosphore430 mg · 61 %
- Calcium491 mg · 61 %
- Protéines18,9 g · 38 %
- Iode30 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)296 kcal
- Mimolette, sans précision308 kcal
- Chabichou (fromage de chèvre)294 kcal
- Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)294 kcal
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- Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert292 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.