Charcuteries et assimilés
Rillettes de canard
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
377kcal pour 100 g
15,3 gProtéines
34,6 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 377 kcal1 560 kJ | 19 % |
| Protéines | 15,3 g | 31 % |
| Lipides | 34,6 g | 49 % |
| dont acides gras saturés | 11,2 g | 56 % |
| Acides gras monoinsaturés | 16,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,9 g | — |
| Cholestérol | 131 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
| Eau | 47,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Calcium | 140 mg | 18 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 200 mg | 29 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine K | 85 µg | 114 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 70 % |
| Vitamine C | 106 mg | 133 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie377 kcal · médiane 275 kcal
Protéines15,3 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés11,2 g · médiane 8,2 g
Sel1,3 g · médiane 1,9 g
46 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C106 mg · 133 %
- Vitamine K85 µg · 114 %
- Vitamine B121,8 µg · 70 %
- Protéines15,3 g · 31 %
- Phosphore200 mg · 29 %
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- Salami pur porc400 kcal
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- Saucisson sec pur porc417 kcal
- Saucisson sec418 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.