Charcuteries et assimilés
Lardon nature, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
324kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
24,5 gLipides
2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 324 kcal1 340 kJ | 16 % |
| Protéines | 23,8 g | 48 % |
| Lipides | 24,5 g | 35 % |
| dont acides gras saturés | 12,6 g | 63 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 2 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,8 g | 63 % |
| Eau | 48,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 572 mg | 29 % |
| Calcium | 7,5 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 156 mg | 22 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 12 µg | 22 % |
| Iode | 12 µg | 8 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,59 mg | 54 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,67 µg | 27 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie324 kcal · médiane 275 kcal
Protéines23,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés12,6 g · médiane 8,2 g
Sel3,8 g · médiane 1,9 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,59 mg · 54 %
- Protéines23,8 g · 48 %
- Niacine (B3)6,9 mg · 43 %
- Vitamine B60,42 mg · 30 %
- Potassium572 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.