Viandes cuites
Poulet, cuisse, viande et peau, bouilli/cuit à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
188kcal pour 100 g
26,1 gProtéines
9,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 188 kcal790 kJ | 9 % |
| Protéines | 26,1 g | 52 % |
| Lipides | 9,1 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 127 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 64,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 13 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 180 mg | 26 % |
| Fer | 0,96 mg | 7 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,54 mg | 5 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie188 kcal · médiane 172 kcal
Protéines26,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 2,3 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines26,1 g · 52 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 27 %
- Phosphore180 mg · 26 %
- Zinc2,3 mg · 23 %
- Vitamine B120,39 µg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé182 kcal
- Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four194 kcal
- Canard, viande, rôtie/cuite au four194 kcal
- Foie, dinde, cuit182 kcal
- Viande cuite (aliment moyen)182 kcal
- Viande rouge, cuite (aliment moyen)195 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.